时间:2022-08-04 11:58:23作者:来源:人气:我要评论(0)
2022蚂蚁庄园7月5日支付宝蚂蚁庄园每日一题庄园小课堂今日问题:美味的“肉眼牛排”,其实是牛什么部位的肉?关于这方面的知识内容很多人都不是太了解,下面就为大家公布蚂蚁庄园小课堂今日问题正确答案。
蚂蚁庄园小课堂提问:美味的“肉眼牛排”,其实是牛什么部位的肉?
A、肋骨附近
B、眼睛周围
正确答案:肋骨附近
蚂蚁庄园今日答案解析:
“肉眼牛排”其实是牛肋骨附近的肉,是从牛肋骨末端的一少部分切下来的。这个部位的牛肉瘦肉和肥肉兼而有之,因此肉质十分柔嫩、多汁。而且还有一定的肥膘,非常适合用来煎烤。肉眼牛排的食用技巧是不要煎得过熟,3成熟最好。这样的味道比较香,令人回味无穷。
肉眼牛排也叫眼肉牛排、肋眼牛排、沙朗牛排,取自牛身上近肋骨末端的无骨部分切下来,之所以叫肉眼,是因为牛排中天然内嵌一眼状白色脂肪形状看上去很肉眼。这部分牛肉纹理清晰,均匀地布满了雪花纹脂肪,肉质柔软多汁,煎烤味道比较香,稍次于菲力牛排。
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